Materialele pe care se dezvoltă miceliul poartă numele de substrat. Proprietaţile substratului determină care ciuperci şi microorganisme pot creşte pe acesta. Un substrat considerat foarte bun pentru o anumită specie de ciuperci poate fi inoportun pentru alta. Substraturile sunt selective.
Aceasta selectivitate depinde de caracteristicile fizico-chimice ale substratului :
- substanţele nutritive disponibile din substrat;
- gradul de compactizare;
- continuţul de apa;
- pH-ul;
- activitatea microbiană.
Pentru obţinerea unui substrat cât mai selectiv, foarte importante sunt şi urmatoarele aspecte :
- omogenizarea tuturor materialelor din substratul respectiv;
- tratamentul termic.
Ca substrat nutritiv pentru cultura ciupercilor Pleurotus în mod uzual se folosesc urmãtoarele materiale :
• paie de cereale, tocate la 3-6 cm lungime;
• ciocãlãi de porumb, tocaţi de la dimensiunea bobului de mazãre pânã la dimensiunea unei alune;
• stuf uscat sau coceni de porumb (tulpinile porumbului - regionalisme: strujeni, tulei) tocat la 1-3 cm lungime;
• rumeguş şi talaş (talaj) de foioase (preferabil esenţe tari: stejar, fag etc).
Materialele mai sus menţionate pot fi folosite simple sau în amestec.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu